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 新聞   噁 青梅醃在化學池
2015-05-21     分享Facebook  分享到Google+  

  

中國時報【吳敏菁、洪璧珍、王瑄琪╱綜合報導】

化工原料假冒食品添加物層出不窮,「蜜餞故鄉」也蒙塵!彰化縣衛生局從潤餅添加吊白塊,追出上游存德工業原料行至少將5種化工原料銷售到6縣市,員林鎮4家蜜餞行207公噸的青梅、仙李、芒果乾,溪湖鎮豆芽場、嘉義知名「宏興食品」椪皮、雲林豆腐等共12家業者,全都非法使用危害人體添加物。

黑心 蜜餞故鄉也蒙塵

正逢梅子採收的季節,衛生局配合彰檢追查違法使用食品添加物,查出了在員林鎮山腳路一帶的樺興、勝興乾果行和明山乾果廠、協利蜜餞廠,將偏亞硫酸氫鈉(俗稱重亞)、氯化鈣醃漬青梅、仙李和芒果,現場一池又一池,封存的半成本就多達207公噸,主要通路為中盤商、代工、連鎖通路商和網路消費者。

員林鎮素有「蜜餞故鄉」美譽,不肖業者使用化工原料讓青梅、仙梅、芒果泡在化學池,引發外界譁然;但更多蜜餞業者提出澄清,這次查到的4家並非員林最集中的大本營,不要掉了信譽。

豆腐 首次發現加純?

衛生局長葉彥伯指出,偏亞硫酸氫鈉作用是防腐、漂白;氯化鈣則增加脆度。存德長期從德國進口食品級、工業級2種原料,涉嫌計畫性指導下游業者,以1:9的工業級、食品級料比例混充,並傳授只留下「食品級」外包裝提供衛生局稽查的「祕方」,以節省成本,謀取倍增的利潤,卻增加民眾食用風險。

除了蜜餞業淪陷,溪湖鎮一家銷路廣大的豆芽場,陳姓業者也是浸泡工業用偏亞硫酸氫鈉,讓賣相更好,更顯得脆白新鮮。

還有純?(碳酸鈉)也首次被發現添加在豆腐,衛生局也追出了雲林縣金谷豆腐店違法添加工業級;葉彥伯指出,純?和小蘇打差不多,可能在增加口感。

硼砂和吊白塊則完全不能作為食品使用。葉彥伯表示,硼砂的作用是防腐、增加脆度,常被非法使用在貢丸,這次卻查出嘉義新港鄉知名的椪皮(炸豬皮)業者「宏興食品行」也添加使用。

吊白塊則分別流向新北市、苗栗、嘉義各一家,台中3家,添加在什麼樣的食品中,有待進一步釐清。




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